Välja kaffemaskin

Det finns en stor mängd espressomaskiner att välja mellan. Som regel följer pris och kvalitet varandra. Billiga maskiner har ett enklare materialval vilket ger sämre espresso jämfört med en dyrare maskin med bättre materialval.

Det första valet du behöver göra är om du ska välja en helautomatisk, halvautomatisk eller pistongmaskin. Den helautomatiska är bra för dig som inte riktigt har intresset eller tålamodet att mala, dosera och brygga själv. Med den rätta tekniken, och en bra halvautomatisk maskin, så har du potential göra bättre espresso med en halvautomatisk maskin.

Har du svårt att välja espressomaskin? Vi hjälper dig gärna i ditt val - maila oss dina funderingar och frågor på info@kaffegrossisten.se.

Helautomatisk maskin

En helautomatisk espressomaskin har automatiserat bryggningen av din espresso. Maskinen maler, doserar samt packar kaffet för att sedan brygga och så småningom avlägsna kaffesumpen i maskinens sumpbehållare.

Efter att du har fyllt på maskinens bönbehållare samt vattentank så är det bara att välja önskad kaffedryck med en knapptryckning, maskinen sköter sedan bryggningen av ditt kaffe.

Maskinens inbyggda kaffekvarn ger dig möjlighet styra styrkan på ditt kaffe genom inställning av malningsgrad. De litet mer avancerade maskinerna ger dessutom utrymme för olika inställningar som gör att du kan få fram en espresso som passar just din smak.

De helautomatiska maskinerna har även ångrör för skumning av mjölk till Cappuccino och Latte. Vissa maskiner har tillbehör som gör att du kan skumma från mjölkbehållare eller mjölktermos. De mest avancerade maskinerna har även automatiserat och integrerat mjölkskumningen i bryggprocessen, dvs du behöver bara trycka på en knapp för att få en Cappuccino eller Latte, en sådan maskin är Jura Impressa Z5.

En helautomatisk maskin är lättskött, förutom tömning av sumpbehållaren så får du med jämna mellanrum köra rengöringsprogram och avkalka maskinen.

Halvautomatisk maskin

En halvautomatisk maskin skapar själv det tryck som krävs för att du ska kunna brygga din espresso. Däremot har den inte någon inbyggd kaffekvarn. Du får själv mala, dosera och packa kaffet i ett kaffefilter.

För att få ut full potential av din espressomaskin bör du skaffa dig en bra kaffekvarn och mala själv. Det underlättar bryggandet betydligt att själv kunna välja malningsgraden. Färskmalet kaffe förhöjer dessutom smaken.

Efter dosering fäster du filterhållaren på espressomaskinens bryggrupp. Bryggningen startar och stoppar du med en brytare på maskinen, vissa har doseringsfunktion av vattenflödet. För att få en espresso med fin crema får du får prova dig fram med malningsgraden, hur hårt du packar och mängden kaffe.

Kvalitet och kapacitet skiljer stort mellan olika halvautomatiska maskiner. Maskinens materialval är avgörande, de billigare har små kokare på 1-2 dl i aluminium, de dyrare har stora kokare på 1,5 liter i koppar. Kokarens storlek avgör maskinens kapacitet. Vissa maskiner har så kallade värmeväxlare som möjliggör samtidig bryggning av espresso och skumning av mjölk.

Pistongmaskin

Utöver det som gäller för halvautomatiska maskiner så tillkommer ytterligare moment för en ägare av en pistongmaskin. Med pistongmaskinen får du inte vattentryck med automatik, du måste med hjälp av hävarmen själv uppnå det önskvärda trycket på 9 bar.

När en pistongmaskin är klar för bryggning använder du hävarmen för att brygga din espresso. Med hävarmen pressar du det heta vattnet genom det malda kaffet. Om du lyckas skapa rätt tryck med hävarmen har du klarat av ett av momenten för att få en god espresso.

En pistongmaskinen kräver övning, tålamod och skicklighet för att få till en bra espresso. När du väl lärt dig hur du gör så är det ett roligt och trevligt sätt att göra espresso på, du har full kontroll på varje kopp espresso du brygger.